Wallgren Veronica

Måndag och ny vecka
Långhelgen och fyra dagar ledigt bara sprang förbi. Men åh vad mysigt vi har haft. Både i fredags och i lördags var vi uppe vid sjön. Eric stortrivs där uppe och sitter och gräver och plaskar vid strandkanten. Jag tog även årets första dopp och satt sedan och lekte och plaskade med Eric. Vi har även haft picknick hemma och Eric har även ätit på McDonalds för första gången. Eric är nu väldigt kräsen med maten och äter helst bara hemlagat. Kanske följderna av att nästan aldrig fått burkmat eller halvfabrikat? Och det han har snurrat in på
nu är potatismos så nu blir det potatismos till det mesta. Det viktigaste är ju att han äter. Men på McDonalds slank hamburgerbrödet och äppleklyftorna ner. Och till det blev det vatten ;) 
Vi hade en väldigt mysig morsdag där vi planterade och fixade i ordning bland pallkragarna hemma. Klippte gräset och köpte färg för att börja måla lekstugan. Det var en riktig fixardag ute igår och jag fixardagen med att klippa gräset. Efter det var jag helt slut och sambon hade fixat räkor till kvällsmat. Så mysigt. Men nu är det måndag igen och jag sitter i personalrummet på jobbet och har rast och dricker kaffe. Hoppas ni alla har haft en härlig helg och bra dyrt på veckan!
 
Långledigt
God morgon!
Dagarna rullar på och flyger fram och bloggen får då komma när det finns tid. De senaste två veckorna har det varit mycket jobb men efter dessa fyra härliga lediga dagarna kommer det bli lugnare. Igår var vi uppe vid sjön på dagen och Eric satt vid strandkanten och grävde och plaskade. Han trivdes så bra där så det blir ett ställe vi kommer hänga mycket på under varma dagar. 
Eric reser sig nu utan att hålla i sig men är fortfarande inte särskilt intresserad av att gå. Det är full fart här hemma och han pratar hela tiden och skrattar. Han älskar att vara ute och blir alltid sur när vi går in. Men dessa dagar när det är varmt undviker vi att vara ute på förmiddagen och går ut när han har sovit förmiddag och ätit, runt ett/två tiden. Idag spelar sambon golf och jag och Eric ska ha en mysdag själva. Att gå från att vara själv med Eric fem dagar i veckan (på dagarna) till att få kanske en dag i veckan själva gör att man uppskattar den tiden ännu mer. Idag bjöd Eric på sovmorgon och jag fick sova till åtta (!!!), har väl hänt två gånger det senaste halvåret. Så nu sitter vi och leker och myser innan vi ska åka och göra några ärenden. 
 
Grötmuffins
För ett tag sen åt Eric alltid gröt till frukost men vill väldigt sällan ha det nu. Så på morgonen får han en flaska välling och sen får han lite mellanmål på förmiddagen innan han ska sova. Så för att bli av med lite gröt plus att få gjort något roligt med gröten gjorde jag gröt muffins. Superenkla att göra och det går väldigt fort. Eric älskade dom och dom är perfekta som mellanmål. Både hemma och att packa med. Bra med ett mellanmål som är lite mer mättande ibland. Vi använder oss av Sempers grötpulver så vi har använt oss av det. 
Du behöver:
2 portioner gröt
2 ägg 
1tsk bakpulver
1dl mjöl
Blanda alla ingredienser i en bunke och klicka sedan ut i muffinsformar. Jag valde att göra 12st små muffins. Och jag tryckte sedan ner hallon i varje muffins. Tryck ner några bär för att få lite roligare och godare muffins eller blanda exempelvis ner banan i smeten. Låt sedan muffinsen var inne i ugnen i 15-20 minuter på 200grader.