Veronica Wallgren

Blåbär och bananplättar
Igår blev det plättar till mellanmål och ibland gör jag med gröt i och ibland ”vanliga” plättar. Men då brukar jag tillsätta någon frukt så igår blev det plättar med banan och blåbär i. 
1ägg
2dl mjöl
3,5dl mjölk
1 banan 
0,5 dl blåbär
Bara blanda ihop smeten och stek. Superenkelt! 
Chokladbollar med oreo och polkagriskross
Idag var det daga för julgodis nummer tre och ett en godis jag inte har gjort tidigare. Har inte hunnit provsmaka än då de står i kylen. Men smakade på degen och kommer bli så gott! Det enda var att det var lite svårt att doppa dom i chokladen men får fundera ut en annan teknik om jag ska göra dom någon mer gång. 

Ingredienser 
  • 1 dl polkagrisar , krossade
  • 100 färskost av cream cheese-typ
  • 28 st krossade oreokakor original (28 st motsvarar 2 paket à 154 g)
  • 400 g smält mjölkchoklad
Gör såhär
  1. Krossa polkagrisarna och spara undan en del kross till dekoration.
  2. Blanda resterande polkagrisar med färskost och oreokaksmulor väl.
  3. Rulla till ca 36 st bollar (för 36 st).
  4. Ställ i frysen i 10 min.
  5. Smält chokladen i vattenbad eller i micron.
  6. Doppa bollarna i smält mjölkchoklad.
  7. Placera bollarna på bakplåtspapper.
  8. Dekorera med resterande polkagriskross.
  9. Kyl i 1 timme tills bollarna har stelnat. Håll kylda.
(null)

Skumtomtefudge
Idag var det dags för julgodis nummer 2 och detta godiset gjorde jag även förra året. Skumtomtefudge. En fudge med smak av skumtomte. Låter kanske väldigt sött och sliskigt. Men det är det inte. Det blir en slags vit chokladfudge med en mild ton av skumtome. Supergott. 

Ingredienser
2dl strösocker
12-14 skumtomtar (jag brukar ta en hel påse som det är 15st i)
1dl vispgrädde
50gram smör
150gram vit choklad
Gör såhär
Blanda alla ingredienser förutom chokladen i en kastrull, klipp skumtomtarna i små bitar innan du lägger ner dom i kastrullen. Låt allt smälta och bli en jämn smet. Ta sedan av kastrullen från plattan och rör ner lite chokladi taget tills det blir en jämn och glansig smet. Häll sedan ner smeten i en bakplåtsklädd form (jag hade aluminiumfolie). Låt den svalna i kylen och skär sedan i bitar. Superenkelt och så gott! Andra bilden her inte rätt färg med tanke på ljuset, dem är rosa och inte brun som bilden visar. 
(null)
(null)