Wallgren Veronica

Middagstips - Jamaican Jerk Tacos
Igår testade vi någonting nytt till middag och fredagar brukar det vara tacos hemma hos oss. Och det blev tacos igår med fast inte "vanlig" tacos. Santa Maria har släppt tre olika "street food" kit och genom buzzador fick jag testa jamaican jerk tacos. Det är en "liten" tacos med kyckling och tortillabröden är smaksatta med kokos och peppar. Jag är ingen jätte fantast av kokos men det var en väldigt mild kokossmak som knappt kändes så dom var verkligen godkända.
Kycklingen marinerade vi i kryddan och lät den ligga i kryddan ett tag innan vi stekte den. Tror det stod på förpackningen att man först skulle köra kycklingen i ugnen och sen steka den men det skippade vi. Till detta hade vi sallad, advokado, majs och tomat. Och till detta hör det en mango sås och vi körde även på créme fraich. Allt du behöver till denna maten står på tortilla bröden. Tyckte det var supergott och kommer absolut ätas igen. Ni hittar santa Maria street food kiten lite "gömt" på tacoshyllan.
 
 
Piffa upp salladen
Genom Buzzador har jag fått vara med och testa Arla kökets tärnade ost. Det är tärnad edamer ost som har en mild och god smak. Vi valde att testa osten i salladen till maten men valde även att testa att marinera den. Osten är perfekt till salladen, matlagningen eller som tilltugg. I salladen använde vi den så som den var och det var supergott. Den milda smaken gör att det passasr näsan alla. Tänker just på Eric att den milda smkaen passar även honom, han fick smaka en bit och den slank ner så tummen upp från Eric och oss. Sambon älskar tryffel (allstå tryffelsvamp inte chokladen) så han ville testa att tryffelmarinera den och ha den som tilltugg. Så vi lade den i lite olja och tryffelpasta och jisses vad gott det blev. Lite farligt gott, älskar att man kan ha osten till flera olika saker. Både i maten och som tilltugg. Stort tips! 
 
Pavlova
När sambons familj var här i fredags och firade sambon som hade fyllt år önskade sambon pavlova som dessert. Och så himla enkelt och gott det var! Kommer absolut göras många fler gånger. Receptet kommer härifrån
 
Ingredienser (6 portioner)
  • 4 äggvitor (stora ägg)
  • 1/2 krm salt
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 1 msk maizena majsstärkelse
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk vitvinsvinäger
Fyllning
  • 2 dl vispgrädde
  • 5 dl frukt och bär
 
Såhär gör du
Tänk på att detta receptet är för 6 portioner att om du ökar mängden kan det vara så att tillagningstiden i ugnen behlver justeras. 
  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Vispa äggvitor och salt till hårt skum. Tillsätt sockret i små portioner under fortsatt vispning. Vispa tills smeten är hård och glansig, ca 10 minuter med elvisp. Sänk sedan hastigheten och vispa in maizena, vaniljsocker och vinäger.
  3. Rita en cirkel på ett bakplåtspapper, ca 20 cm i diameter (för 6 port). Häll smeten på pappret och bre ut den i cirkeln utan att hantera den för mycket. Gör en liten fördjupning i mitten för fyllningen.
  4. Sätt in kakan i nedre delen av ugnen, sänk genast värmen till 125°C. Grädda i 1,5 timme. Vrid av värmen och låt marängen stå kvar tills ugnen svalnat.
  5. Fyllning: Fyll marängen strax innan den serveras med lättvispad grädde och rikligt med frukt och bär, t ex banan, kiwifrukt, passionsfrukt, jordgubbar, persikor, avrunnen fruktsallad från burk kan användas.